176. гурьман2008/09/01 03:36
[ответить]
>>173.Рыжкова Светлана
>>>172.гурьман
>>>>169.Рыжкова Светлана
>>>Как большинство женщин предпочитаю,
>>порядочные женщины вермуть не пьють и ночью не шатаются по уёвым местам.
>
>дурак ты, гурьман, совсем не гурмэ!
Сама ты дура тётя;-уёвое воспитание,да с приебоном ктомуж
175. (sveta452007@yahoo.com) 2008/09/01 00:39
[ответить]
>>174.OO7
>>>169.Рыжкова Светлана
>Ученые Канады доказали, что надо каждый день грамм 150 воки или коньяка потреблять для того чтобы дольше жить, или вина грамм 300-400...
лучше вино красное виноградное сухое или полу-...Если сосуды барахлят - с коньяком поосторожнее надо - мгновенно расширяет..чревато.
174. OO72008/09/01 00:36
[ответить]
>>169.Рыжкова Светлана
>>>167.OO7
>>>>>164.Майор Людовичъ
>> У меня из вермутов Мартини сухое, красное и белое Чинзано кончилось. Больше коньяки, виски брэнди и для коктейлей сухое вино...
>Да..когда-то помню у нас в магазинах вермутов каких только не было...Оч даже неплохие попадались. а сейчас одни только Мартини стоят, и Чинзано палёные.
>Как большинство женщин предпочитаю, конечно белое (типа Бьянка) только не неразбавленное, как тут дамы глушат на застольях, а ...ну хотя бы с тоником каким-нибудь....и с фруктами сладкими вприкуску
>(мечтательно зажмуривается)
Есть аргентинский Мартини, но настоящий итальянский, а в СССР да и сейчас в Риге бальзам на травах делают, в Эстонии ликер Старый Талинн и что-то в Литве похожее, а вермуты не знаю где может в Молдавии???
Ученые Канады доказали, что надо каждый день грамм 150 воки или коньяка потреблять для того чтобы дольше жить, или вина грамм 300-400...
173. (sveta452007@yahoo.com) 2008/09/01 00:37
[ответить]
>>172.гурьман
>>>169.Рыжкова Светлана
>>>>167.OO7
>>Как большинство женщин предпочитаю,
>порядочные женщины вермуть не пьють и ночью не шатаются по уёвым местам.
дурак ты, гурьман, совсем не гурмэ!
Вермут не пьют - его используют для приготовления коктейлей в основном... И как раз - таки для женщин в особенности!
А место данное созданно как раз-таки по моему хотению -
см.комм номер 1.
172. гурьман2008/09/01 00:29
[ответить]
>>169.Рыжкова Светлана
>>>167.OO7
>>>>>164.Майор Людовичъ
>Как большинство женщин предпочитаю,
порядочные женщины вермуть не пьють и ночью не шатаются по уёвым местам.
171. OO72008/09/01 00:29
[ответить]
>>168.Майор Людовичъ
>>>165.OO7
>
>> Это что такое, какая крепость и вкус - может и к нам завозят, тут все со всего мира...
>изучайте
>
>остергайтесь подделок
>>Ага нашел в ящике рояль гролиш голланд оригинал гролиш свинглоп 5 градусов - гролиш премиум лагер и кошерное гм.
>смешно...
>разговор бэзпредметен
>гуляйте дядя
Ну поищу завтра в магазинах -- ваабще пиво это только пиво, у нас в Израиле все привозят, варил телячью печенку клеймо "Угугвай" и кстати траппистов в Холландии нетТрапписты - это несколько сортов пива, шесть в Бельгии
(Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvletteren)
и один в Нидерландах. (Schaapskooi-Konongshoeven)
Был ещё Trappe в Нидерландах, но он снял эту марку.
170. OO72008/09/01 00:28
[ответить]
>>168.Майор Людовичъ
>>>165.OO7
>
>> Это что такое, какая крепость и вкус - может и к нам завозят, тут все со всего мира...
>изучайте
>
>остергайтесь подделок
>>Ага нашел в ящике рояль гролиш голланд оригинал гролиш свинглоп 5 градусов - гролиш премиум лагер и кошерное гм.
>смешно...
>разговор бэзпредметен
>гуляйте дядя
Ну поищу завтра в магазинах -- ваабще пиво это только пиво, у нас в Израиле все привозят, варил телячью печенку клеймо "Угугвай" и кстати траппистов в Холландии нетТрапписты - это несколько сортов пива, шесть в Бельгии
(Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvletteren)
и один в Нидерландах. (Schaapskooi-Konongshoeven)
Был ещё Trappe в Нидерландах, но он снял эту марку.
169. (sveta452007@yahoo.com) 2008/09/01 00:22
[ответить]
>>167.OO7
>>>>164.Майор Людовичъ
> У меня из вермутов Мартини сухое, красное и белое Чинзано кончилось. Больше коньяки, виски брэнди и для коктейлей сухое вино...
Да..когда-то помню у нас в магазинах вермутов каких только не было...Оч даже неплохие попадались. а сейчас одни только Мартини стоят, и Чинзано палёные.
Как большинство женщин предпочитаю, конечно белое (типа Бьянка) только не неразбавленное, как тут дамы глушат на застольях, а ...ну хотя бы с тоником каким-нибудь....и с фруктами сладкими вприкуску
(мечтательно зажмуривается)
> Это что такое, какая крепость и вкус - может и к нам завозят, тут все со всего мира...
изучайте
остергайтесь подделок
>Ага нашел в ящике рояль гролиш голланд оригинал гролиш свинглоп 5 градусов - гролиш премиум лагер и кошерное гм.
смешно...
разговор бэзпредметен
гуляйте дядя
167. OO72008/09/01 00:17
[ответить]
>>166.Рыжкова Светлана
>>>164.Майор Людовичъ
>>>>163.OO7
>Господа, а что имеете сказать по поводу вермутов?
>( не спится что-то...- стеснительно переминаясь в дверях)
У меня из вермутов Мартини сухое, красное и белое Чинзано кончилось. Больше коньяки, виски брэнди и для коктейлей сухое вино...
166. (sveta452007@yahoo.com) 2008/09/01 00:06
[ответить]
>>164.Майор Людовичъ
>>>163.OO7
Господа, а что имеете сказать по поводу вермутов?
( не спится что-то...- стеснительно переминаясь в дверях)
165. OO72008/09/01 00:13
[ответить]
>>164.Майор Людовичъ
>
>всего траппистов существует 6 бельгийских "Achel" "Chimay" "Orval" "Rochefort" "Westmalle" "Westvleteren" и один нидерландский сорт "La Trappe"
>
Это что такое, какая крепость и вкус - может и к нам завозят, тут все со всего мира...
Ага нашел в ящике рояль гролиш голланд оригинал гролиш свинглоп 5 градусов - гролиш премиум лагер и кошерное гм.
164. (ska111@yandex.ru) 2008/09/01 00:01
[ответить]
>>163.OO7
> Сегодня иваси копченые попались и все с икрой -
????!!!!!
т е - даже не севрюга
ps
всего траппистов существует 6 бельгийских "Achel" "Chimay" "Orval" "Rochefort" "Westmalle" "Westvleteren" и один нидерландский сорт "La Trappe"
все остальное - подделки навроде вашего израэльского коньяка
163. OO72008/08/31 23:59
[ответить]
>>162.Майор Людовичъ
>>>161.OO7
>
>> Вы майор кстати какое виски предпочитаете?
>я больше по пиву специалист да и по икре наверна
>ps
>траппистов основном потребляю
Сегодня иваси копченые попались и все с икрой - вкуснятина у нас вообще национальный вид спорта пожрать (потом сгонять вес) буржуйная знакомая платит за фитнесс-клуб (хедер кошер) больше чем некоторые зарабатывают.
Спорт, диета и вес в норме - я закусываю малокалорийной пищей...
162. (ska111@yandex.ru) 2008/08/31 23:51
[ответить]
>>161.OO7
> Вы майор кстати какое виски предпочитаете?
я больше по пиву специалист да и по икре наверна
ps
траппистов основном потребляю
161. OO72008/08/31 23:52
[ответить]
>>160.Майор Людовичъ
>>>159.OO7
>
>> Необходимо часто и много дегустировать, для того чтобы научиться различать марки коньяка.
>благодарствуйте, барин, за совет
>(стеснительно мнет в мозолистых ладонях засмалцьованый картуз)
Вы майор кстати какое виски предпочитаете?
Что то седни передегустировал хотя пробовал ну грамм по 45 - 30, напитки правда качественные, но всеж Алкоголь (Аль Коголь) ...
160. (ska111@yandex.ru) 2008/08/31 23:45
[ответить]
>>159.OO7
> Необходимо часто и много дегустировать, для того чтобы научиться различать марки коньяка.
благодарствуйте, барин, за совет
(стеснительно мнет в мозолистых ладонях засмалцьованый картуз)
159. OO72008/08/31 23:39
[ответить]
>>158.Майор Людовичъ
>>>157.OO7
>> Штоб жисть ищо прекраснее была по рюмочке Курьвуазье и Мартеля, завтра Хин и Камю попробую )
>>
>> Жизнь прекрасна господа...
>(завидует еще сильнее)
Необходимо часто и много дегустировать, для того чтобы научиться различать марки коньяка.
158. (ska111@yandex.ru) 2008/08/31 23:34
[ответить]
>>157.OO7
> Штоб жисть ищо прекраснее была по рюмочке Курьвуазье и Мартеля, завтра Хин и Камю попробую вместе с некоторыми брэнди из соседних провинций Франции и тогда завтра тоже будет прекрасно несмотря на жару ( есть кондиционэры)
>
> Жизнь прекрасна господа...
(завидует еще сильнее)
157. OO72008/08/31 23:38
[ответить]
Штоб жисть ищо прекраснее была по рюмочке Курьвуазье и Мартеля, завтра Хин и Камю попробую вместе с некоторыми брэнди из соседних провинций Франции и тогда завтра тоже будет прекрасно несмотря на жару ( есть кондиционэры)
Жизнь прекрасна господа...
Если Вам встретились такие названия, как Fine Cognac, Grande Fine Cognac, Vrai Cognac, то имейте ввиду, что с точки зрения регламентации, они ничего не значат и служат лишь для того, чтобы ввести в заблуждение не слишком опытного потребителя.
Как оценить качество коньяка
Для профессиональной дегустации коньяка необходим специальный бокал мастера погребов! Только он поможет правильно распознать все три 'волны' запахов. Обычный коньячный бок не разделяет ароматы, а позволяет их ощущать одновременно, поэтому он подойдет скорее рядовому потребителю, чем дегустатору.
Прежде всего, следует налить несколько сантилитров коньяка в бокал и дотронуться пальцем до его наружной стенки. Затем посмотреть с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальца. Если да, то перед Вами коньяк высшего качества.
Теперь вернемся к самому началу книги, к главе 'Правила профессиональной дегустации', и воспользуемся ее рекомендациями. Повращайте бокал вокруг собственной оси в горизонтальном положении, с тем чтобы увидеть, какие следы оставляет стекающий коньяк на его внутренних стенках. Если эти 'ножки' видны в течение 5 секунд, то Вы имеете дело с коньяком, выдержка котрого от 5 до 8 лет, если они видны в течение 15 секунд, то его выдержка - около 20 лет. Для 50 летних коньяков эти следы различимы в течение 17-18 секунд.
Наконец, обратите внимание на размер капли, вытекающей из каждой 'ножки', и на размер самой 'ножки'. Если они примерно одинаковой ширины, то Вы имеете дело с коньяком высокого качества, так как содержание добавок в нем минимально. Если это не так, то перед Вами коньяк, содержащий большое количество примесей, его сладкий фруктовый вкус никогда не будет утонченным и натуральным.
Теперь перейдем к обонятельному анализу и постараемся различить три волны' запахов коньяка.
Первая 'волна' (на расстоянии 5 см от края бокала). Здесь вы должны почувствовать легко улетучивающиеся ароматы, такие как, например, ваниль.
Вторая 'волна' (непосредственно у края бокала). Вдохните цветочные и фруктовые ароматы. Высококачественные коньяки обладают очень тонкими, но тем не менее ощутимыми ароматами розы, фиалки, липы, а также абрикосов, сухофруктов, фруктового варенья и орехов. Для получения наиболее полной информации бокал следует слегка повращать в руке (в этом случае увеличивается испарение), а затем вдохнуть его содержимое несколько раз.
Третья 'волна' (нос находится прямо в бокале). В этом случае Вы почувствуете запах 'выдержки'. Можно будет различить аромат дуба и сложный 'запах портвейна' (основной признак выдержки).
Все эти обонятельные ощущения должны быть легкими и не заглушать друг друга.
Затем, исследуйте вкус коньяка, попробовав несколько капель. Концентрация ароматов в нем велика, поэтому не стоит 'перегружать' нёбо избыточным количеством вкусовых ощущений. Если Вы почувствуете жжение во рту или терпкий, резкий вкус, то возьмите в рот еще несколько капель. Эфирные масла, получаемые при правильной перегонке и отделении 'сердца' напитка, покроют Ваше нёбо уже после первого глотка коньяка и защитят от жжения при втором.
Обратите внимание на то, что Ваши вкусовые ощущения должны подкрепить обонятельные. То есть во вкусе Вы должны найти все те ароматы, которые почувствовали при помощи Вашего носа и ничего другого, т.е. рот должен 'подтверждать' нос.
Необходимо часто и много дегустировать, для того чтобы научиться различать марки коньяка.
156. OO72008/08/31 23:33
[ответить]
В общем так еще по небольшой рюмочке Сен Реми, Бервиль и 777 запах и вкус ну с вариациями, пить можно, с небольшой добавкой мартини вообще чудесно.
Как там Швыдкой поет - жизнь прекрасна.
Завтра буду виски дегустировать - есть раритеты тож, но виски оно и в Африке самогон ирландский или шотландский и всегда идучи на дело надо фляжечку виски иметь. О да...
Регламентация
Чтобы иметь право называться 'коньяком' (cognac), к напитку предъявляются следующие основные требования:
- виноград для этого напитка должен быть выращен и сам напиток произведен в определенном регионе, вокруг города Коньяк, разделенном на шесть участков;
- могут быть использованы только определенные сорта белого винограда - Ugni Blanc (Уньи Блан), Folle Blanche (Фоль Бланш), Colombard (Коломбар), Semillion (Семийон), Blanc Rame (Блан Раме) и некоторые другие;
- при производстве этого напитка необходимо следовать регламентированному процессу виноделия (в вино нельзя добавлять сахар и сульфаты);
- процесс производства должен включать определенные операции, в том числе двойная перегонка в аппарате 'alambic charentais', которая должна начаться не раньше 15 ноября и закончиться не позже 31 марта следующего года, и выдержка в дубовых бочках не менее 30 месяцев;
- для улучшения цвета напитка может использоваться карамель или настойка водно-спиртового раствора на дубовых стружках, составляющие не более 2% от общего количества напитка;
- напиток должен иметь крепость не менее 40%;
- напиток должен иметь принадлежность к определенной категории в зависимости от выдержки: *** (три звезды), VSOP и т.д.
Любой коньяк - это бренди, но только бренди, отвечающее вышеперечисленным требованиям, может называться 'коньяком'. А это значит, что, например, использование армянскими или грузинскими производителями слова 'cognac' на этикетках их напитков с точки зрения международных законодательных актов, принятых еще в 1909 году, недопустимо.
155. гурьман-с2008/08/31 22:48
[ответить]
>>153.Ddt
>>>151.Майор Людовичъ
>
>>вотта токка - без антисемитизъму тутта!!!!
>
>(зиваит) Манапенисна, аднака...
Гарику позволительно.
154. OO72008/08/31 22:47
[ответить]
Пока не закусываю, но свежий апельсинчик приготовил, или кофе, сигар однако не курю...
Ну и для сравнения не закусывая Хеннесси ординарный (вери специаль) по 100 долларов 340 шек - запах похож, вкус чуть резче.
В общем платят видно за красивую бутылку и чуть чуть лучший аромат и вкус...
153. * (ddt@ddt.com) 2008/08/31 22:38
[ответить]
>>151.Майор Людовичъ
>вотта токка - без антисемитизъму тутта!!!!
(зиваит) Манапенисна, аднака...
152. OO72008/08/31 22:37
[ответить]
>>146.Майор Людовичъ
>>>118.OO7
>> Людович у меня Хенесси Либрари Парадис, всоп в мал. бутылке и ординарный для коктейлей. Парадис брат в Париже купил - дегустирую понемногу...
>
>с самогО Парижу! (завидует)
За всех здоровье рюмка этого с Парижа
Hennessy Paradis Extra Rare cognac
ну запах изумительный, вкус неплохой и думается все это с ценами ерунда - есть хорошие и относительно недорогие...
151. (ska111@yandex.ru) 2008/08/31 22:36
[ответить]
>>149.Гарик
>>>148.гурьман-с
>>>>145.007
>Цвет российского еврейства собрался :))
вотта токка - без антисемитизъму тутта!!!!
В хаторая ты нивходищь, сынок... Нисматря на то, що нехатарыи наверная кахдата аб етам мичтали...
149. * (igor_L70@hotmail.com) 2008/08/31 22:30
[ответить]
>>148.гурьман-с
>>>145.007
>>>>142.Ddt
>>..
>>
>>может быть не фалоимитатор. а внематочное дитё?
>
>скорее всего он общий ребёнок ГАРИКА и Резниченко. а слесарчатая -
>повитуха
Цвет российского еврейства собрался :))
148. гурьман-с2008/08/31 22:27
[ответить]
>>145.007
>>>142.Ddt
>>>>140.007
>..
>
>может быть не фалоимитатор. а внематочное дитё?
скорее всего он общий ребёнок ГАРИКА и Резниченко. а слесарчатая -
повитуха
Гм... А що есть разница, щоли?
146. (ska111@yandex.ru) 2008/08/31 22:24
[ответить]
>>118.OO7
> Людович у меня Хенесси Либрари Парадис, всоп в мал. бутылке и ординарный для коктейлей. Парадис брат в Париже купил - дегустирую понемногу...
с самогО Парижу! (завидует)
145. 0072008/08/31 22:22
[ответить]
>>142.Ddt
>>>140.007
>
>>А Феликс фуй - клон Гарика?
>
>Фалаимитатар Белы Слисарчинхи, аднака... Мелхай питесы извеснай щирохаму хругу месных храфаманаф...
>Очень рассчитывает на неё. тогда ему кое-кто уж точно не откпжет.
143. 0072008/08/31 22:20
[ответить]
>>141.Ddt
>>>139.Гарик
>Гм... Хатовишь речь на случай присуждения Нобилифсхай премии, сынок? Зы...
Очень рассчитывает на неё. тогда ему кое-кто уж точно не откпжет.
Миждупрочим, хурман ета абжора... Если бы тута были французы, аднака...
>Это если по=французски. Там gourmand (гурман) - обжора, а тот, кто разбирается в хорошей еде, назвается gourmet (гурмэ).
Гм... Хатовишь речь на случай присуждения Нобилифсхай премии, сынок? Зы...
140. 0072008/08/31 22:15
[ответить]
>>138.Ddt
>>>137.007
>
>>а что. ХаРИК - хрузин?
>
>Да хто иго там разбирет...
А Феликс фуй - клон Гарика?
139. * (igor_L70@hotmail.com) 2008/08/31 22:15
[ответить]
>>132.Ddt
>>>127.гурьман
>
>Миждупрочим, хурман ета абжора... Если бы тута были французы, аднака...
Это если по=французски. Там gourmand (гурман) - обжора, а тот, кто разбирается в хорошей еде, назвается gourmet (гурмэ).
А в русском языке русское слово гурман полностью соответствует французскому gourmet. А обжора, если кто не знает, по-русски будет обжора.
Во Франции, например, трехлитровая банка для кончервирования огурцов называется bocal (бокал), а коньяк или вино они пьют из стаканОв. Так и нам, что ли, огурцы в бокалах кончервировать?
138. * (ddt@ddt.com) 2008/08/31 22:11
[ответить]
>>137.007
>а что. ХаРИК - хрузин?
Да хто иго там разбирет...
137. 0072008/08/31 22:10
[ответить]
>>136.Ddt
>Бижали ропхия хрузины...