20. 2019/06/02 10:03
[ответить]
>>19.М.Г.
>Осенние опята - это сказка и песня!
Я тоже очень люблю опята. Но уже рассказывал я в этом очерке как во Владимирской области уважаемый местный грибник сказал как-то мне с лёгким недоумением: "Опята-то? У нас их не берут..."
>А вот к зонтикам никак не исчезает настороженность, как-то даже набрала, пожарила, понюхала и выбросила:-)
>Почудился горьковатый запах
Я проникся уважением к зонтику пёстрому, после того, как рассказали мне о нём и его вкусовых и кулинарных качествах очень интересные и знающие люди, муж и жена, многие годы по долгу службы прожившие в Скандинавии, хорошо знающие грибы. Этот гриб, относящийся, кстати, к шампиньоновым, по их словам один из самых простых в приготовлении - они просто раскладывали шляпку на сковороду с небольшим количеством масла, заливали парой-тройкой свежих яиц и поджаривали. И очень хвалили вкус этого блюда...
А посмотрите на разломе шляпку гриба-зонтика - такую белую мякоть вряд ли встретишь у грибов других видов...
Спасибо за комментарий, Марзия!
С уважением и признательностью, Александр
19. 2019/06/02 07:58
[ответить]
Осенние опята - это сказка и песня! А вот к зонтикам никак не исчезает настороженность, ка-то даже набрала, пожарила, понюхала и выбросила:-)
Почудился горьковатый запах.
18. 2019/05/26 20:10
[ответить]
Удивляет раннее появление в Подмосковье ценных видов грибов в 2019 году. Соседка по даче уже двадцать третьего мая нашла невдалеке от дома три подберёзовика. Когда я рассказал в автобусе об этом своему попутчику, он поведал мне, что ещё за несколько дней до двадцать третьего мая случайно собрал не только подберёзовики, но и настоящие белые...
17. 2014/07/11 22:31
[ответить]
Вчера, в начале июля, собирали настоящие осенние опята!!!
Невероятно рано они появились в этом году, да ещё в сухую засушливую погоду...
16. 2012/09/20 19:44
[ответить]
Есть дополнения и новые фотографии.
Приятного просмотра!
15. Ирина2012/01/11 18:52
[ответить]
Очарована страничкой автора.
Грибы, Париж, Кусково!!! Ах!
Просто праздник какой-то!!!
С уважением. Ирина
14. (polyp@rambler.ru) 2011/12/19 17:26
[ответить]
Чешуйчастку прежде собирали, но года три как в Подмосковье стало очень много грибов, причем белых, подберезовиков, грабовиков и особенно подосиновиков. В сезон еле успеваем перерабатывать. Что-то происходит в лесах, наверное, это связано с крошечными изменениями климата. И теперь уж не до чешуйчаток или летних опят, даже сыроежки стали реже собирать. Прошлогодняя засуха хотя и сделала лето не грибным, но осенью природа скомпенсировалась и урожай белых, подберезовиков, маслят, волнушек был огромным.
13. * (trashina.galina@yandex.ru) 2011/08/15 14:04
[ответить]
Спасибо от заядлого грибника.
12. * (trashina.galina@yandex.ru) 2011/08/15 14:04
[ответить]
Спасибо от заядлого грибника.
11. (olegler@gmail.com) 2006/12/20 17:28
[ответить]
>>10.Шурыгин Александр
>
>Этот интересный комментарий, наверное, мог бы быть хорошей преамбулой к миниатюре "Январь - пора грибная"!
Надо бы подумать, небольшой рассказ там не повредит.
Спасибо тебе за интересные зарисовки!
Всего самого хорошего!
Олег
10. * (ashur05@mail.ru) 2006/12/20 17:21
[ответить]
>>9.Лерман Олег Михайлович
>>>8.Шурыгин Александр
>Сбор грибов - моё увлечение с детства. Никогда раньше не думал, что в Израиле продолжу это занятие. Грибы здесь встречаются разные, стоит отъехать 20-30 км и там уже растут грибы других видов. На Кармельских горах встречаются даже настоящие "белые" и другие грибы, в лесах возле горы Мерон - видоизменённые свинушки. Встречаются сморчки, поплавки, луговые опята, шампиньоны, сыроежки и ещё многие в небольших количествах и малоизвестные. Собираю в основном маслята, рыжики и рядовку землистую, в Белоруссии их называют - курочки. У рядовки фиолетовой сильный хвойный запах, этим мне не нравится.
Этот интересный комментарий, наверное, мог бы быть хорошей преамбулой к миниатюре "Январь - пора грибная"! Спасибо, Олег! Всего доброго. С уважением, Александр.
9. (olegler@gmail.com) 2006/12/20 16:13
[ответить]
>>8.Шурыгин Александр
>Здравствуйте, Олег! Я очень рад Вашему визиту. Ведь я Ваш давний и постоянный читатель. Давний - с учетом того, что в СИ я всего лишь около года, но с первых же дней и всегда с удовольствием читаю Ваши стихи, очерки, рассказы, смотрю фотографии.
Вот как, я и не знал. Тем более, Саша, можно на "ты".
>что за гриб на фото в подборке "Октябрь в лесу"? Какие есть ещё грибы на Вашей новой родине, каково к ним отношение (если они есть)?
Сбор грибов - моё увлечение с детства. Никогда раньше не думал, что в Израиле продолжу это занятие. Грибы здесь встречаются разные, стоит отъехать 20-30 км и там уже растут грибы других видов. На Кармельских горах встречаются даже настоящие "белые" и другие грибы, в лесах возле горы Мерон - видоизменённые свинушки. Встречаются сморчки, поплавки, луговые опята, шампиньоны, сыроежки и ещё многие в небольших количествах и малоизвестные. Собираю в основном маслята, рыжики и рядовку землистую, в Белоруссии их называют - курочки. У рядовки фиолетовой сильный хвойный запах, этим мне не нравится. Вот здесь на фото видно.
Не знаю, как называется гриб, который на фото. Они растут в июле-августе в жару, на ощупь - деревянные, а споры коричневые, как "цыганская пудра".
Сейчас у нас очень сухо, жду дождей, а потом пойдут грибы.
С уважением,
Олег
8. 2006/12/20 15:38
[ответить]
>>7.Лерман Олег Михайлович
>
> Добрый день, Александр!
>
> Замечательные фото!
> Спасибо за экскурс!
Здравствуйте, Олег! Я очень рад Вашему визиту. Ведь я Ваш давний и постоянный читатель. Давний - с учетом того, что в СИ я всего лишь около года, но с первых же дней и всегда с удовольствием читаю Ваши стихи, очерки, рассказы, смотрю фотографии.
Вот и сегодня вновь вернулся к серии снимков "Октябрь..." и пользуясь этой возможностью и с учетом Вашего интереса к этой теме хочу спросить: что за гриб на фото в подборке "Октябрь в лесу"? Какие есть ещё грибы на Вашей новой родине, каково к ним отношение (если они есть)?
Большое спасибо за отзывы! С уважением, Александр.
Замечательные фото!
Никогда не проходил мимо "зонтиков", приготовленные, они очень нравились детям. Окунал их в яйцо, обмакивал в муке и на сковороду! Через несколько минут они были уже готовы к употреблению, вкус очень напоминал свежего жареного карпа, только без костей.
А польский гриб очень легко спутать с желчным, особенно в юном возрасте, здесь надо быть внимательным.
Спасибо за экскурс!
С уважением,
Олег
6. * (ashur05@mail.ru) 2006/11/07 09:38
[ответить]
>>5.Лора
>А почему владимирец так сказал про опята? Напишите!
Добрый день, Лора!
Прошу прощения за задержку ответа - несколько недель Интернет был для меня в недосягаемости.
С достоверностью ответить на Ваш вопрос не могу - я не спросил тогда у него, почему он не считает опята ценными грибами, да и сказал он не о своем личном мнении, а о мнении жителей тех районов Владимирщины, где он вырос: "Их у нас никогда не брали". Могу сказать лишь, что сам он больше всего ценит белые грузди, рыжики и волнушки (конечно же, и белые грибы тоже), хорошо знает места, где в изобилии они растут и где их можно собирать практически в неограниченном количестве (в этом я смог убедиться лично). Это как раз места его детства, в стороне от больших дорог. Может быть, поэтому, при изобилии "царских" грибов, опята в той местности не ценили и не ценят.
Кстати, В.Солоухин, тоже уроженец Владимирщины и автор знаменитой "Третьей охоты" (одной из лучших, по моему мнению, книг о грибах) опята относит к ценным грибам, пригодным для ВСЕХ видов обработки.
Спасибо за внимание, Александр.
5. Лора2006/10/22 11:33
[ответить]
А почему владимирец так сказал про опята? Напишите!
4. * (ashur05@mail.ru) 2006/03/29 15:14
[ответить]
>>3.Вера
>Буду Вам очень признательна, если подскажете, где еще можно познакомиться с Вашим литературным и фотоходужественным творчеством))) Спасибо
Вера, посмотрите раздел (это сайт "Заграница"). Извините за запоздалый ответ. Спасибо Вам!
3. Вера2006/02/17 18:39
[ответить]
Буду Вам очень признательна, если подскажете, где еще можно познакомиться с Вашим литературным и фотоходужественным творчеством))) Спасибо
2. Шурыгин Александр 2006/03/29 15:16
[ответить]
>>1.Вера
>Фотографии как настоящие!!!
>Качество просто супер!
Вера, Вы можете посмотреть другие фотографии, я Вам подскажу, где их найти.
1. Вера2006/02/14 00:07
[ответить]
Фотографии как настоящие!!!
Качество просто супер!