Разморозьте в миске (форме для запекания) 300 г рыбного филе. Филе после оттаивания выньте на разделочную доску и нарежьте мелко, а в дефростат (жидкость от оттаивания рыбы) всыпьте половину стакана манной крупы, перемешайте. Рыбу посолите, всыпьте сахару столько, сколько соли, поперчите, перемешайте, отправьте к манке. Накрошите мелко репчатого луку (около 100 г), чуть присолите, промните, чтоб выделился сок, и добавьте в миску. Туда же искрошите пучок зелени, перемешайте и оставьте на пару часов. Поставьте в духовку при температуре 150-170 градусов; через полчаса на поверхность влейте два предварительно разболтанных яйца и верните в духовку, запекайте до схватывания яиц. Нарезать запеканку остывшей.